Свинина подорожает до 350 грн: как изменятся цены на мясо к концу 2026 года
Эксперт из Украинского клуба аграрного бизнеса прогнозирует постепенный рост цен на свинину, говядину и курятину до конца 2026 г., отмечая отсутствие факторов, способных вызвать резкое скачкообразное повышение.
По мнению аналитика Максима Гопки, руководителя аналитического отдела Украинского клуба аграрного бизнеса, цены на мясо в стране к концу 2026 года, скорее всего, будут продолжать повышаться. Наиболее заметный рост наблюдается в сегменте свинины, тогда как другие виды мяса демонстрируют более умеренную динамику.
Текущие цены и тенденции на рынке свинины
Закупочные цены на живых свиней за последние недели превысили уровни конца июля. Это отразилось на розничных ценах: в магазинах средняя стоимость свиной грудки составляет 214,11 грн за килограмм, а ошеек – 349,92 грн за килограмм. По словам Гопки, «рынок сейчас двигается вверх постепенно, без оснований к резкому скачку. На цену влияют предложение живца, спрос со стороны переработчиков и расходы производителей».
Говядина и курятина: как меняются цены
Ситуация с говядиной отличается ограниченным предложением скота и растущим спросом со стороны экспортеров. В супермаркетах средняя цена говядины сейчас составляет 437,63 грн за килограмм. По прогнозам эксперта, резкого скачка цен на говядину не ожидается, однако уровень цен будет оставаться высоким.
Курятина, по мнению аналитика, также будет дорожать, но без резких всплесков. На данный момент средняя стоимость куриного филе составляет 219,33 грн за килограмм, а цены на целые тушки – около 110 грн за килограмм. Гопка отмечает: «Когда общая стоимость мясной продукции растет, это постепенно отражается и на курятине».
Общая инфляция продуктовой корзины
В августе 2026 года цены на продукты в среднем снизились на 1,3 % благодаря обильному поступлению нового урожая. Овощи подешевели на 18,3 %, а фрукты – на 12 %. Тем не менее, за период с января по август 2026 года средний уровень цен на продовольствие вырос на 7,8 % по сравнению с тем же периодом прошлого года.
Прогнозы по другим продуктовым группам также указывают на умеренный рост. Стоимость подсолнечного масла, которое сейчас оценивается в около 99 грн за литр, скорее всего, стабилизируется после нового урожая, но существенного удешевления не предвидится. Молочная продукция ожидает постепенный рост цен осенью из‑за сезонного снижения производства сырья, а к концу года цены могут вырасти на 5–10 %.
Таким образом, к концу 2026 года мясо останется одной из категорий, способствующих общему повышению стоимости продуктовой корзины, при этом рост будет происходить постепенно и без резких скачков.